電影的主角岡雷出生在一個嗅氣薰天的世界，他本身是一個矛盾得不能再矛盾的人物。他呱呱落地的第一聲哭叫，換來的不是愛的擁抱，倒是送親母上斷頭台的催命符；在羶腥的泥巴中孕育成人，正當眾人看死他一生窮臭時，他居然是一個沒有體味，愛香氣愛得難以自拔的狂徒；在一個行人掩鼻的骯髒城市，卻有着比狗更靈敏的嗅覺。一個沒有香氣的人，就是象徵着一個不完全的人，這些極端的矛盾，不也是曾經在你我的人生中衍生過不少癥結嗎？你覺得這個沒體味的人怪異，其實他跟你我與世上大部份人一樣，都不是一個完全的人。我們自出生以來，一直都在追尋，在追尋令自己的生命變得完全的東西，來填補我們心靈上的缺失。在我們的生命中，不就是或多或少受外來的觀感物慾影響，而認為自己的生命欠缺了太多太多的東西嗎？於是，我們不也是窮一生在瘋狂追求，要得到令自己滿足的東西？靈性的缺失，一直被物慾催化着，導致了人性的迷失，你與我，都是某一部份的岡雷，我們有資格對他宣讀判詞嗎？ 

    細味這部電影，每一個人都在追求着物質，有人曾經在腦海中閃現過靈性的掙扎與愛的光華嗎？從岡雷的媽媽說起，她一生下小孩，就想棄嬰逃遁，差點讓初生骨肉魂斷污泥之中。棄嬰的原因太多，但總離不開一己私慾，真愛與靈性，敵不過可能是一閃即逝的自私念頭。孤兒院的負責人、皮革廠的老闆、到後來的香水師，他們買岡雷回來，有多少是出於憐愛與靈性的自覺？他們的眼中，不過是只有鏗鏘有聲的銀幣吧！到他們一生追求的物質到手時，不約而同死於非命，這是作者玩弄的黑色幽默，目的是要我們睜大眼睛看看這些人所追尋的人生目標，令人的生命變得很不實在。因為在這個物慾的巨輪下，你的生命，就只成為另一個人在追求的過程中的犧牲品，如果你讓自己的靈捲入這團氛圍當中，你也無可避免地成為輪下亡魂。在愛與靈湮沒的世界裏，即使是本該有純真之心的孩童，也因為怕失去自己的利益而群起動手，意圖殺死當時還是嬰兒的岡雷。羅拉的爸爸也不見得是愛她的女兒，口中那句句動人的關愛措詞，原來只為女兒下嫁伯爵而築橋鋪路。  

  岡雷是無可救藥，人人得而誅之的變態殺人狂魔，滿城人民情緒高漲，欲殺之而後快。假如你在看戲的過程中稍一不慎，心懷憤恨，站到人群的一邊去，暗自咒罵岡雷的變態行徑，你便中了作者與導演的圈套。要是你摸清真象，回看整部電影，只有岡雷能體現愛與靈的實在，他在殺死年輕的少女時，並不是用甚麼酷刑把她們虐待致死，而是用重物把她們撃殺，一下子便魂斷香銷，死時沒半點痛苦。再看那些群眾，個個手持刀槍鎚鐮，要在岡雷行刑時，把他的骨頭逐條敲碎，再慢慢將他吊死。當然，那些「正常」的群眾會在場津津有味地看着他被施以酷刑及在窒息前的痛苦掙扎，心靈上還會感到愉悅滿足。刑場一幕，是作者將先前埋下的引火線點燃之作。刑場群眾本來群情激憤，但一嗅到一點兒香水的氣味，便神魂顛倒，把眼前這連環殺人犯奉為天神，紛紛下跪朝拜，並且集體性交，這就是人類為虛假的美好與慾望，出賣愛與靈的極致表現。另一精彩之處是，當觀眾以為羅拉的爸爸是眾人皆醉我獨醒，是俗世的一股清流時，他卻上前跪在岡雷面前，說了一句：「原諒我吧！孩子！」此時又再對人類的靈性來一個迎頭重撃，對於這個男人的舉動，比群眾有更深層次的諷刺意味。他所作的行為，必先通過殺女之仇的人性關口，再而忘卻作為父親的愛，這種「愛」與「靈」的變態，相比起岡雷，哪一種較令人嘔心？哪一種更應該唾罵？ 岡雷曾經在刑台上回想第一個被他殺掉的女人，那時他灑過一點眼淚。他絕對不想殺掉那女孩，因為他愛她，女孩讓他知道世界上有如此美好的香氣，如此震撼人心的美。這是戲中營造的黑暗世界中難得出現的真愛。岡雷在逃脫之後，回到自己出生的地方，在最嗅氣難當的地方，用最香的香水灑在身上，這正好又是另一個循環，與孤兒院院長、皮革廠的老闆和香水師一樣，他得到了一生追求的物慾，他要在鄉人面前證明自己的完全，結果又是死於非命，被人民一口一口地咬下他的肉，直到屍骨全無，然後那些人民，卻又若無其事地走開，過回正常生活。這裏，就是人吃人的世界，相比起周遭的人，岡雷一點也不變態。作者與導演以荒誕、誇張的手法，成功轉移了變態的焦點，正正突出了人類世界愛與靈的迷失，看不清現實的真象，抱着似是而非的人生態度，忽略了最應該珍重的生命本質。 

  如果你看過此影片，感覺導演要突出香水的懾人威力，你得不到電影的皮毛；若你認為這是一套滿足娛樂心態的驚慄片，覺得橋段太過誇張失實，你看不到電影的骨；如你在看過這套電影後，曾經思考過人性，你總算得到電影的髓。